منابع پروتئین های گیاهی (۲)

عدس :

عدس سرشار از مواد مغذی می باشد و یکی از منابع مهم پروتئین گیاهی به حساب می آید.عدس حاوی میزان زیادی فیبر و چربی کم می باشد .این ماده غذایی برای لاغری به شیوه سالم و همچنین افزایش انرژی بدون در یافت چربی موثر است .با مصرف عدس بسیاری از ویتامین های مورد نیاز بدن تامین می شود .

لوبیا :

این ماده غذایی دارای مقدار کمی چربی می باشد اما دارای میران زیادی پروتئین گیاهی ، فیبر و کربو هیدرات است .لوبیا ها چربی خون را کم کرده و به سلامت روده ها کمک می کنند .علاوه بر این لوبیاها باعث تنظیم قند خون می شوند .

گردو :

گردو سرشار از مواد مغذی است روزانه بین ۱۵ تا ۳۰ گرم گردو می توانیم مصرف کنیم و با این کار از یک زنگی سالم ،تغذیه سالم وخوب برخوردار شویم .گردو به دلیل دارا بودن پولیفنول ها و دیگر آنتی اکسیدان ها ارتباط بین نورون ها را بهبود می بخشد .خوردن گردو باعث پیشگیری از بروز بیماریهای قلبی می شود چون حاوی اسیدهای چرب سالم است .مصرف منظم گردو و بادام در کاهش احساس گرسنگی ،کاهش تجمع ترکیبات التهاب زا و بهبود خلق وخوی موثر است .

پسته :

می توانید روزانه بین ۱۵ تا ۳۰ گرم پسته مصرف کنید بدین ترتیب انرژی و پروتئین خوبی وارد بدن می شود و از ابتلا به بیماری قلبی و عروقی پیشگیری می کند .پسته سرشار از چربی های اشباع نشده مونو وپلی است و در کاهش میزان کلسترول خون موثر است .

منابع غذایی پروتئینهای گیاهی (۱)

مقدمه :

هیچ وقت نباید پروتئین را از رژیم غذاییمو ن حذف کنیم این مواد غذایی باعث احیای سلولها شده و برای متابولیسم و سوخت و ساز بسیار مفید می باشد. برای لاغری و در عین حال سالم ماندن باید مصرف پروتئین گیاهی افزایش پیدا کند .با این کار بسیاری از بیماریها دورشده و پوست و عضلات سالم تر می شود .

انواع پروتئین گیاهی :

۱-بادام :

متخصصان توصیه شان مبتنی بر این است که روزانه بین ۱۰ تا ۱۵ گرم بادام مصرف شود .بادام سرشار از کلسیم ،آهن و پروتئین می باشد.این ماده غذایی برای گیاهخواران بسار مفید است.علاوه بر این بادام سرشار از سالیسیلات می باشد که اگر به طور منظم مصرف شود باعث تسکین درد های استخوانی می شود .این ماده غذایی دارای میزان اندکی چربی میباشد اما در عوض به میزان زیادی پروتئین گیاهی ،فیبر و کربوهیدرات دارد.

۲-برنج کامل:

با وجود اینکه برنج کامل سالمتر است اما همه انواع برنج ها سرشار از پروتئین های گیاهی می باشد .

این ماده غذایی حاوی کربوهیدرات ،ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز برای متابولیسم بدن می باشد . این نوع برنج را به برنامه غذایی تان بیافزایید و از فواید آن بهره مند شوید .

۳-جودوسر :

جودوسر نیز جز موادغذایی بی نظیر موجود است .مواد معدنی و ویتامین ها و اسیدآمینه ضروری موجود در آن دارای ارزش غذایی بالایی می باشد .جوی دوسر باعث بهبود گوارش ،کاهش اسیدهای صفراوی و بهبود عملکرد روده ها می شود و احساس سیری ایجاد می کند. جودوسر همچنین باعث کنترل میزان قند خون می شود .


خواص گیاه آکاسیا

قسمت مورد استفاده:

ماده مترشحه صمغ مانند.

موارد استفاده :

از صمغ این گیاه استفاده می شود .این دارو به عنوان محرک ملایم و متوقف کننده جذب ،همچنین در درمان اسهال کاربرد دارد .صمغ عربی معمولا در قطره های ضد سرفه استفاده می گردد .

مصرف در دوران بارداری و شیردهی :

با توجه به نبود مستندات علمی ،بهتر است با احتیاط مصرف شود .

تداخلات دارویی :

۱ -با محلول های آهن ژلاتینه می شود.
۲-در الکل اتیلیک با درجه الکلی بیش از ۵۰ %نامحلول است .
۳-سرعت جذب داروهای خوراکی را کاهش می دهد .

خواص خردل سیاه ،خردل سفید ،خردل چینی

قسمت مورد استفاده:

دانه

موارد استفاده :

به صورت موضعی در پنومونی ریوی و ذات الریه و به عنوان ضد روماتیسم کاربرد دارد.خردل سیاه به صورت دانه استفاده می شود و خردل سفید به صورت آرد استفاده می شود .برگه های خردل دارای ویتامین c فراوان می باشد .خردل همچنین برای مقابله با یبوست مفید واقع می شود .
زمانیکه بی اشتها می شوید یا احساس سنگینی میکنید جوشانده خردل میتواند مفید باشد در واقع خردل با افزایش ترشحات معده باعث هضم بهتر غذا می شود.

موارد منع مصرف و احتیاط :

۱-مصرف موضعی آن بر پوست محافظت نشده مجاز نیست چرا که منجر به بروز تاول و زخم در پوست میشود .
۲-مصرف موضعی آن در کودکان زیر ۶ سال ممنوع است که به دلیل بروز تاول و زخم در پوست حساس آنها می باشد .
۳-در اختلات کلیوی منع مصرف دارد .

مصرف در بارداری :

مصرف مقادیر زیاد آن در بارداری ممنوع است .

مصرف در شیر دهی :

با توجه به نبود مستندات علمی بهتر است با احتیاط مصرف شود .

 

 

خوردنی های مجاز و مضر جهت دیابتی ها

خوردنی مجاز جهت دیابتی ها :

ویتامین B ،ویتامین c،خیار ،تمشک ،توت خشک ،آب نارنج ،آبغوره ،هلو ،توت فرنگی ،بادام ،فندق ، تیغه مغز گردو ،سیب درختی ،آلبالو ،گیلاس ،زردآلو ،آب عناب ،لیمو و آب لیمو ،پرتقال ، انار ،سیر ،موسیر ،کاهو ،اسفناج ،پیازچه ،فلفل سبز ،کنگر فرنگی ،شاهی ،جعفری ، آب شلغم خام ،کلم ، ترب ، شنبلیله ،سبزیجات خام ،جوانه جو ،جوشانده جو ،نخود ،میوه قره قات ،آش آبغوره ، تمبر هندی ، آش آلو ، آش ماست (آش دوغ) ،گزنه ، نان برشته نیم سوز شده ،لعاب اسفرزه ،شیر ، ماست ، ترشی جات ، تخم خیار ،ذغال اخته  ، هسته زرآلو ،نارنج ،ریشه ریواس چینی ،سنبل الطیب ،علف هفت بند ،تخم کتان ، آووکادو، صبرزرد و بامیه خورشتی از موادی هستند که قند خون را کنترل می کنند .

لازم به توضیح است که یک دوره ۱۴ روزه رژیم آش آبغوره توانسته است به میزان زیادی بیماران را از خوردن قرص قند  رهایی بخشد .همچنین رژیم ۳ تا ۷ روزه بامیه خورشتی نیز در درمان بیماری دیابت نقش مفید و موثری دارد.

مواد غذایی مضر برای بیماران دیابتی :

موز به علت دارا بودن قند زیاد ، سیب زمینی ، انجیر ،گلابی ،نان زیاد ،برنج ، گوشت زیاد ،قند ،شکر ،شیرینی جات ،حلوا و حلوا شکری برای مبتلایان به دیابت مضر است.

گیاهان دارویی که باید همیشه در خانه داشته باشید :

۱-نعناع :ضد نفخ ،دل درد ،ناراحتی معده ،دلپیچه کودکان پس از خوردن سردیها ،رفع اسهال.

۲-پونه :ضد نفخ ،بادشکن ،گرم کننده کلیه ها ، رفع شب ادراری کودکان ،تقویت روده ،رفع اسهال

۳-خاکشیر :رفع گرمازدگی ،رفع گرمی کردن (مصرف بیش از حد خوراکیهای طبع گرم )گر گرفتگی ،کهیر و خارش.

۴-سنبل الطیب :آرامبخش ،رفع کم خوابی ،ضداسترس.

۵-سیر : کاهش سریع فشار خون ،کاهش چربی خون و کلسترول مضر ،آنتی بیوتیک گیاهی .

۶-سنجد : آرد سنجد کامل(با پوست و دانه ):رفع درد معده و سوزش مری ،رفع و پیشگیری از پوکی استخوان و آرتروز

۷-گشنیز :کاهش سریع فشار خون ،خوشبو کننده دهان ،ضد نفخ برای افراد گرم مزاج به جای نعناع و پونه ضد آفت .

۸-گل گاوزبان :آرامبخش اعصاب ،رفع تپش قلب و بهبود زکام و سرفه خشک .

۹- زنجبیل :ضد تهوع و استفراغ ،رفع درد عادت ماهیانه ،بهبود سرما خوردگی و سردی ،ضد رماتیسم ،تقویت نیروی جنسی.

۱۰- گزنه :رفع سنگ و عفونت کلیه و مثانه ،رفع کم خونی ،ضد عفونت لوزه ها ،کاهش قند خون.

تقویت قوای جنسی (۲)

۱-شش دانه خرما را در روغن زیتون تفت دهید و دو عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید.پس از خنک شدن یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید و این نیمرو را با نان به عنوان صبحانه به مدت ۱۰ روز صرف کنید .بسیار ارزشمند است که همراه با چنین صبحانه ای ،هر روز یک تا دو لیوان آب میوه ها یا خود میوه ها را به اندازه کافی صرف کنید.آب سبزی به میزان روزانه یک فنجان یا خود سبزی به قدر کافی توام با غذاهای روزانه توصیه می شود .زیرا ویتامینها و مواد معدنی به مقدار فراوان در سبزیها یافت می شود .پس از ۱۰ روز که صبحانه فوق را مصرف کردید کمبودهای غذایی بدن شما برطرف می شود و از آن پس برای خوب نگهداشتن بدن خود هر سه روز یک بار به خوردن صبحانه مذکور اقدام کنید .
خرما ،روغن زیتون ،عسل و تخم مرغ ،همه از غذاهای بسیار مغذی و مقوی هستند و با مصرف مناسب آنها ،هر گونه سو تغذیه و کمبودهای غذایی در بدن شما برطرف میشود .
رعایت تجویز فوق توسط خانم ها هم نتیجه مشابه میدهد .
۲-دو قاشق غذاخوری آب پیاز یا رنده شده نصف یک پیاز متوسط مخلوط با دو قاشق غذاخوری عسل ،به مقدار مساوی پس از صبحانه و پس از شام به مدت ۱۰ روز و از آن پس یک روز در میان نصف مقادیر فوق تا ۳۰ روز صرف شود.این تجویز باعث افزایش منی در مرد و افزایش تمایل جنسی در زن میشود.
۳-یک گرم زعفران ،۱۰ گرم زیره ،۵ گرم تخم شوید و ۱۰۰ گرم مغز گردو را خوب بکوبید و مخلوط کنید .هر روز تا تمام شدن این مخلوط ،پس از صبحانه و شام یک قاشق چایخوری از آن را با یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید و با یک لیوان شیر در صبحانه و با یک لیوان چای پس از شام صرف کنید.این مخلوط نیز برای رفع ناتوانی جنسی ،افزایش تولید منی و افزایش تمایل جنسی بسیار مفید است.

راههای تقویت قوای جنسی (۱) :

۱-نصف قاشق چایخوری زنجبیل را با یک قاشق غذا خوری عسل مخلوط کنید سپس این مخلوط را در یک لیوان شیر بریریزید و یک عدد زرده تخم مرغ به آن اضافه کنید مخلوط را خوب به هم بزنید و پس از صبحانه بنوشید .و به عنوان عصرانه نیز مخلوطی از نیم قاشق چایخوری زنجبیل کوبیده و یک قاشق غذاخوری عسل را در یک لیوان شیر یا چای ولرم بریزید و بنوشید .این تجویز را به مدت ۱۰ روز و از آن پس به مدت ۳۰ روز دیگر فقط یک نوبت در روز انجام دهید.

۲-پانصد گرم مغز گردو و یا مغز بادام یا ترجیحا مخلوطی مساوی از هر دو را خوب بکوبید و هر روز پس از صبحانه یک قاشق مربا خوری از کوبیده گردو و بادام را با یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید و آنرا بنوشید. مغز گردو و بادام وعسل  هم جز مواد بسیار مغذی هستند که باعث رفع هر گونه سو  تغذیه و آرامش اعصاب می شود و هم روی قوای جنسی ، تحریک تمایلات جنسی ،درمان سستی نعوظ ، درمان انزال سریع موثر است

 ۳-برای تقویت قوای جنسی می توان در دو نوبت ،پس از صبحانه و شام مخلوط یک قاشق مربا خوری روغن زیتون و یک قاشق مرباخوری عسل را به مدت پنج روز میل کرد از آن پس تا ۲۰ روز نصف مقادیر فوق را به همان طریق مصرف کنند. مصرف دائمی عسل به عنوان جایگزین قند معمولی به میزان حداکثر چهار قاشق چایخوری در رژیم غذایی افرادی با سن بیشتر از ۵۰ سال شدیدا توصیه می شود .افراد مبتلا به دیابت که نباید قند مصرف کنند از مصرف عسل نیز باید پرهیز کنند.

ماسك عسل

پوست تميز در تماس با عسل يا مخلوط هاي حاوي عسل از شادابي و لطافت خاصي برخوردار مي شود. در هنر آرايش و زيبايي ، مخلوط هاي مختلفي از عسل را به نام ماسك عسل به كار مي برند.

الف -ماسك عسل براي پوست هاي خشك :

فرمول هاي زير براي تهيه ماسك مخصوص پوست هاي خشك مناسبند:

يك قاشق غذاخوري عسل +يك عدد زرده تخم مرغ +يك قاشق غذاخوري آرد گندم يا ذرت +يك قاشق غذاخوري روغن زيتون.

يك قاشق غذاخوري عسل +يك قاشق غذاخوري ماست شيرين.

يك قاشق غذاخوري عسل +يك قاشق غذاخوري خامه

تذكر(۱)

به تمام ماسك هاي فوق مي توان يك قاشق غذاخوري اب هويج يا اب انواع ميوه ها و سبزيجات اضافه كرد.

تذكر(۲)

تركيبات ماسك هاي فوق همه غذايي و فساد پذير بوده و فقط بايد براي مصرف فوري تهيه شوند.چنانچه ماسك تهيه شده براي يك بار ماليدن به صورت اضافه آمد ،هرگز به ذخيره كردن مازاد آن براي مصرف بعدي اقدام نكنيد.

ب:ماسك عسل براي پوست هاي چرب

فرمول هاي زير براي تهيه ماسك مخصوص پوست هاي چرب مناسبند:

يك قاشق غذاخوري عسل +يك قاشق آرد گندم يا ذرت +يك عدد سفيده تخم مرغ + يك قاشق مرباخوري آب ليمو ترش

يك قاشق غذاخوري عسل +يك عدد سفيده تخم مرغ

از بهم زدن يك عدد موز له شده با يك قاشق مرباخوري عسل ، ماسك موز به دست مي ايدكه مي توان آن را به تمام نواحي صورت ماليد و پس از ۳۰ دقيقه صورت را شستشو داد.

ماسك عسل را كافي است به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقيقه روي چهره هاي خسته و متورم نهاد و نتيجه خوبي گرفت.

طرز مصرف :

مواد موجود در فرمول هاي فوق را بايد مخلوط كرد و خوب به هم بزنيد سپس ماسك تهيه شده را با دست به تمام نواحي صورت ، دور گردن و با احتياط به پشت پلك ها بماليد و البته هيچ اشكالي ندارد كه از اين ماسك براي دور گردن ،دست ها و ديگر نواحي بدن نيز استفاده شود.پس از ۱۵ تا ۲۰ دقيقه استراحت ،ماسك عسل را با آب بشوييد يا حمام كنيد.